Piena cepumiņi.

 Sastāvs :
100 g. mīksta sviesta
200 g. cukura
80 ml. piena
1 ola
400 g. miltu
cepamais pulvers
vanilīn cukurs

 Sviestu sakuļ ar cukuru,olu,vanilīn cukuru un pienu,pievieno miltus kuri sajaukti ar cepamo pulveri un iemīca mīklu. Gatavo mīklu izveltnē 0.5 - 0,7 cm.biezumā,izspiež apaļus cepumus,sadur ar dakšu,pārsmērē ar olu un cep 180 - 200 C* sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

ķrbju "Madlēnas"

nepieciešams:
150 g sviestu
3 olas
100 g cukuru
1 paciņu cepamā pulvera
150 g miltus
2 ēdam.k. ķirbja biežeņa
gatavojam:
1.Izkausē sviestu un nedaudz atdzesē.
2.Bļodā sakuļ olas ar cukuru,pielej izkausēto sviestu un vēl nedaudz pakuļ.
3.Masai pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri,labi samaisa.
4.Tad masai pieliek ķirbju biezeni,labi samaisa.
5.Mīklu liek formiņās un cep sakarsētā cepeškrāsnī gatavus.
Izcepās ļoti ātri (5 min.) atkarībā no formiņu lieluma.

Biezpiena cepumiņi.

produkti:

500 - 600 g biezpiena
200 g sviesta
2,5 - 3 glāzes miltu
1/2 - 3/4 glāzes cukura +cukurs cepumu apvārtīšanai
1/2 tēj.k. sāls
2 - 3 ēd.k. citrona sulas
vanilīn cukura
gatavojam:
1. Bļodā liekam biezpienu, mīkstu sviestu, cukuru, vanilīn cukuru. Visu kārtīgi samaisa.

2. Masai pievienojam miltus un samīcām viendabīgu ne pārāk stingru mīklu.

3. Gatavo mīklu izveltnē 0,5 cm. biezumā.

4. No mīklas izspiež vēlamās formas vai sagriež stienīšos vai stūrīšos.

5. Katru cepumiņu apvārta no vienas puses cukurā un liek uz cepamās pannas.

6. Cepumus cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C līdz viegli zeltainai krāsai.

Siera gliemezīši.

produkti:
1 iepakojums kārtainās mīklas
400 -500 g siers
ķimenes
sāls
ola pārziešanai
milti

gatavojam:

1. Mīklu izņem no iepakojuma un atsaldē.

2. Uz darba virsmas izkaisa nedaudz miltu un izveltnē atsaldēto mīklu, apsmērē ar sakultu olu.

3. Mīklas virsmu apkaisa ar rīvēto sieru.

4. Sākot no maliņas, satinam stingru desiņu.

5. Ar asu nazi desiņu sagriežam 10 -12 šķēlītēs.

6. Cepamo pannu izklājam ar cepamo papīru, virsū kārtojam mūsu gliemezīšus. Katru gabaliņu apziežam ar olu, apkaisām ar sāli un ķimenēm.

7. Cepamo pannu liekam sakarsētā cepeškrāsnī 180 -200*C.

9. Cepam līdz gliemezīši kļūst zeltaini brūni.

Cepumi "Kokoskraukšķis"

produkti:

1 ola
100 g cukurs
150 g kokosriekstu skaidiņas
vanilīn cukurs pēc vēlēšanās

gatavojam:

1.Olu sakuļ ar cukuriem, gaišās, gaisīgās putās.

2.Masai pievienojam kokosriekstu skaidiņas, rūpīgi samaisām.

3. No cepamā papīra izgriežam kvadrātus izmērā 12 x 12. Virsū liekam 1 tēj.k. ar kaudzīti sagatavoto mīklu.

4.Bļodiņā ielejam ūdeni, saslapinām pirkstu galus un izplikšķinām  pēc iespējas plānākus apaļus cepumiņus.

5. Sagatavotos cepumus liekam uz cepamās pannas. Pannu liekam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 160*C. Cepumi cepās ļoti ātri 3 - 5 minūtes,līdz kļūst zeltaini brūnas maliņas.

Lieldienu cepumiņi

produkti:

200 g sviests
2 - 2,5 gl. miltu
2 olas
cukurs pēc garšas
vanilīn cukurs pēc garšas
ola pārziešanai
sasmalcināti,apcepti rieksti
krāsainie cukura graudiņi

pagatavošana:

Sviestu, cukuru, vanilīn cukuru, miltus sastrādā kopā līdz veidojās drumstalām līdzīga masa.Masai pievieno olas un samīca viendabīgu mīklu. Mīklai ne vaig būt lipīgai,ja mīkla tomēr ir lipīga pievienojam miltus.

Gatavo mīklu plāni izrullē,izspiež vēlamo formu,apsmērē ar sakultu olu,apmērcē vai nu riekstos vai cukura graudiņos.Liek cepumus uz cepamās pannas,cep sakarsētā cepeškrāsnī.Cep 180 - 200*C, līdz cepumi ir gatavi.

Mīkstie ābolu cepumi.

produkti:

50 g mīksts sviests
1 ola
1 glāze cukurs
2 glāzes miltu
1 paciņa cepamā pulvera
1 paciņa vaniļas cukura
šķipsna sāls
2-3 āboli
3 ēd.k. skābo krējumu
1 tēj.k. kanēli

gatavošana:

Smalkos kubiņos sagriež ābolu.Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri. Sviestu sakuļ ar cukuru, vaniļas cukuru līdz iegūst viendabīgu masu, tad pieliek olu un kārtīgi sakuļ.Līdzko sviesta masa sakulta, pakāpeniski piesijājam miltus ar cepamo pulveri, kanēli, kārtīgi sakuļam.Pievienojam un iemaisām ābolus.  Ar tējkaroti uz pannas liekam mīklas piciņas ar palielu atstarpi vienu no otras. Pannu liekam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 190-200*C, uz 10-15 min.

Vafeles ar magonēm un citronu.

produkti:

1 glāze milti
2\3 glāze kefīra
2-3 ēdk.magones
4 ēdk.cukura
1\2 pac.cepamā pulvera
šķipsna sāls
2 olas
50 g kausēta sviesta
1 citrona rīvēta miziņa

gatavojam:

Visas sausās sastāvdaļas, miltus, cukuru, sāli, cepamo pulveri, magones, sajaucam vienā bļodā. Olas sakuļ kopā ar kefīru un pielej izkausētu sviestu,samaisa.Olu maisījumu pielej miltu maisījumam un kārtīgi samaisa mīklu. Mīklai vismaz 15 min.,ļauj pastāvēt.

Uzsilda vafeļu pannu,nedaudz apsmērē ar sviestu, virsū lej karoti mīklas un cep vafeles.

Vafeles pasniedz ar ievārījumu,vai nu ēd tāpat vien, piedzerot tēju.

Cepumi "Asteres"

produkti:

kārtainās mīklas iepakojum
kārba konservēto ananāsu šķēlīšu
ola apziešanai
pūdercukurs apkaisīšanai

pagatavošana:

Ananāsus izņem no sīrupa un notecina.Mīklu sagriež šaurās strēmelēs.Mīklas strēmeli tinam ananāsa šķēlītei uz riņķi,veidojot ziedlapiņas.Gatavos ziediņus liekam uz pannas,kas izklāta ar cepamo papīru.Mīklas lapiņas apsmērē ar sakultu olu,pannu liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C.15 min.Gatavos ziediņus atdzesē,pārkaisa ar pūdercukuru.