Rabarberu " Šarlote "

 produkti:
5 olas
1 glāze cukura
1glāze miltu
rabarberi
cepamais pulvers
vanilīncukurs

gatavo:
1.Rabarberus nomizo un sagriež gabakiņos.
2.Olas saputo ar cukuru un vanilīncukuru,tad pievienomiltus ar cepamo pulveri,labi samaisa.
3.Masai pievieno sagriestos rabarberus,labi izmaisa.
4.Masu liek lielā vai mazās formītēs kuras iepriekš iesmērē ar sviestu un izkaisa ar rīvmaizi.
5.Formas liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz kūka kļūst zeltaini brūna.

Ceptā siera kūka.

Produkti:

3 paciņas cepumu

200 g sviesta

500 g svaigā siera (Mascarpone, bet var arī Rikotu u.c. svaigos sierus)

3 olas

1 citrons

bundža iebiezinātā piena ar cukuru 

Gatavo:
1.Cepumus sasmalcina,sajauc ar izkausētu sviestu un pilda cepamā formā.Kārtīgi un stingri masu piespiež pie formas malām.
2.Svaigo sieru liek traukā,pievieno olas,iebiezināto pienu ar cukuru,citrona rīvēto miziņu un citrona sulu un visu labi sakuļ.
3.Siera masu lej virsū cepumu slānim,izlīdzina un liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī.
Pasniedz vai nu siltu vai aukstu,kā vēlās un cik ilgi vilinošo smaržu varēsi izturēt.Garšo vienādi labi gan tā gan tā.

Lai labi garšo :).

Kūka ar ķiršiem un olbaltuma cepuri.

produkti:

pamatnei:

3 olu dzeltenumi
1 ēd.k. skābā krējuma
0,5 glāze cukura
150 g sviests ( izkausē )
2,5-3 glāzes milti

pildījums:

ķirši ( jo vairāk jo labāk )

virsiņa:

3 olu baltumi
0,5 glāze cukura

gatavojam mīklu:

1. Olu dzeltenumiem pieber cukuru, samaisa.Tad pievieno krējumu,samaisa. Sviestu izkausē un tievā strūkliņa pievieno olām, nepārtraukti kārtīgi maisot lai olas nesarecētu.

2. Pie olu masas pakāpeniski pieber miltus un sāk iejaukt mīklu.

3. Mīklai jābūt gludai un elastīgai, tā lai nelīp pie rokām.

4. Gatavo mīklu izklāj cepamā formā tā lai veidotos maliņas.Formu liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C uz 20-25 minūtēm.

gatavojam virsiņu:
5. Pa to laiku kamēr cepās pamatne, sakuļam stingrās putās olu baltumus.

6. No krāsns izņemam līdz galam neizcepto pamatni un ieberam tajā ķiršus.

7. Pāri ķiršiem pārklājam sakulto olbaltumu un liekam atpakaļ cepeškrāsnī.

8. Kūku turpinām cept vēl minūtes 15. Kamēr virsiņa kļūst zeltaina.

9. Pirms pasniegšanas kūka kārtīgi jāatdzesē.

Rabarberu kūka

produkti:

 mīklai:

2 glāzes miltu
2 ēd.k. cukura
šķipsniņa sāls
2/3 glāzes augu eļļas
4 -  6 ēd.k. auksta ūdens
pildījumam:

1 kg rabarberu

120 g sviests

1 glāze cukura

2 ēd.k. miltu

1 tēj.k.kanēlis

gatavojam:

1. Miltus izsijā caur sietu bļodā. Pievieno sāli, cukuru, eļļu un visu sastrādā drupačās. Tad pievieno ūdeni un sastrādā viendabīgu mīklu. Mīklu sadala divās daļās, vienu daļu nedaudz lielāku par otru, saveļ bumbās un novieto ledusskapī uz 1 - 1,5 st.

2. Rabarberus nomizo un sagriež gabaliņos.

3. Katliņā ieliek sviestu, pievieno cukuru un liek karsēties līdz sviests izkusīs.

4. Pie izkusušā sviesta pieliekam sagrieztos rabarberus. Nepārtraukti maisot, vāram 5 - 10 min. Gatavu noceļ no uguns un ļauj nedaudz atdzist.

5. Pie padzisušas rabarberu masas pieliekam kanēli, izmaisām.

6. Tad pieberam miltus un rūpīgi iemaisām lai neveidotos kunkuļi.

7. Lielāko mīklas daļu izklājam cepamajā formā tā, lai veidotos mīklas maliņas. Virsū lejam rabarberu maisījumu.

8.Pa virsu, vienmērīgā kārtā, uzrīvējam atlikušo mīklas daļu. Formu liekam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C uz 1 stundu.

9. Gatavo kūku kārtīgi atdzesē un izrotā ar kakao vai pūdercukuru.

Kūka piecās minūtēs.

 Pirmā kūka kas tika gatavota mikroviļņu krāsnī. Rezultāts sanāca ļoti veiksmīgs.

produkti:
2 olas
8 ēd.k. piens
4 ēd.k.kakao pulvera
4 ēd.k.cukurs
200 g milti
2 tēj.k.cepamā pulvera
nedaudz vanilīn cukura

gatavojam:
1.Olas iesit bļodā, pieber cukuru,pielej pienu un kārtīgi sakuļ.

2.Pie sakultam olām, pakāpeniski sāk piebērt miltus, cepamo pulveri un iemaisa mīklu.

3.Kad milti iemaisīti, pievienojam kakao pulveri un iemaisām mīklā.

4.Mīkla sanāk diezgan bieza.

5.Sagatavojam kafijas tasītes, nedaudz apsmērējam ar sviestu, un līdz pusei piepildām ar mīklu.

6.Tasītes liekam mikroviļņu krāsnī uz pilnu jaudu un cepam no 3-4 minūtēm.

7.Cepšanas ilgums atkarīgs no tā cik izceptu kūku vēlās.Vai nu pilnīgi sausu, vai arī ja vidiņš ir mazliet šķidrs.

8.Pirms pasniegšanas kūku vēlams atdzesēt.

Kārtāinās mīklas groziņi ar vārīto krēmu.

produkti:

krēmam:

300 ml piens
3-5 ēd.k. cukurs
1 ēd.k. vanilīn cukurs
3 ēd.k milti
150 g sviests

groziņiem:

1 iepakojums kārtainās mīklas

gatavojam:

1. Olas iesit katliņā, pievieno 2-4 ēd.k. cukura, vanilīn cukuru,visu sakuļam.

2.Olu masai pievienojam miltus un 100 ml augsta piena.Sakuļam lai nebūtu kunkuļu.

3.Atlikušos 200 ml piena uzkarsē un tievā strūkliņā pievienojam un iemaisām krēmā.

4.Katliņu ar krēmu liekam uz uguns, nepārtraukti maisot, sildām līdz krēms sabiezē.Krēmu noceļ  no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

5.Sviestam pievieno 1 ēd.k. cukura un sakuļam gaisīgā masā.

6.Nepārtraukti kuļot sviestu, pakāpeniski pievienojam atdzisušo krēmu.Kuļam līdz izveidojās viendabīga gluda masa.

7. Atsaldēto mīklu sadalām kvadrātos,un ieklājam mafinu formiņās.

8.Katrā groziņā iespiežam krēmu.

9.Mīklas maliņas apsmērējam ar olas dzeltenumu.

10.Formu liekam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180-200*C.Cepam 20-25 min, līdz zeltaini brūnai krāsāi

Citronu krēma kūka.

mīklai:

200 g miltu
šķipsna sāls
2 ēd.k. auksta ūdens
100 g cukurs
olas dzeltenums
120 g sviests

krēmam.

3 lielas olas
400 ml kondensētā piena
4 mazu vai 2 lielu citronu miziņa un sula
pūdercukurs rotāšanai

gatavojam:

No miltiem,sāls,sviesta,cukura,olas dzeltenuma un ūdens sajaucam mīklu.Ietinam pārtikas plēvē un liekam uz 30 minūtēm ledusskapī. Atdzesēto mīklu izklājam izjaucamajā formā, tā lai veidotos 2 cm auksta maliņa. mīklu liekam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 200*C uz 15 min.Kamēr biskvīts cepās saputojam krēmu. Bļodā ielejam kondensēto pienu pievienojam olas,citronu miziņu un sulu un kārtīgi saputojam.No krāsns izņemam biskvītu,pārlejam krēmu un turpinām cept vēl 30-35 min..Gatavu atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.