Dzērveņu zefīrs.

produkti: 
100 g cukurs (var arī vairāk, pēc garšas)
200 ml dzērveņu morss
1 pac. želatīns (15 g)
1 tējk. vaniļas cukurs
pūdercukurs

gatavojam:

1.Želatīnu pārlej ar 50 ml morsa un atstāj uzbriest.

2.Katliņā ielej 150 ml dzērveņu morsa,pievieno cukuru, vaniļas cukuru un liek vārīties 5-6 minūtes .
3.Savieno želatīnu ar kārstu sīrupu un kārtīgi samaisi lai želatīns izkust..Sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4.Atdzisušo sīrupu sakuļ  ar mikseri. Kuļ minūtes 15 līdz masa kļūs gaisīga un mainīs krāsu. Sakultu zefīra masu liec traukā, kurā ieklāts pārtikas plēve, un liec ledusskapī uz nakti.
5.Kad konfekšu masa būs stingra, sagriež to gabaliņos un apber ar pūdercukuru.

Maize ''Gardā''

produkti:

150 g rudzu milti
250 g kviešu milti
1 paciņa sausā rauga
1,5 tēj.k.sāls
1 ēd.k.medus
3 ēd.k eļļa
300 ml silta ūdens
1 olas dzeltenums

gatavojam:
Bļodā ieber sāli,pievieno medu,eļļu,ūdeni,pieber un izšķīdina raugu.Kad visi produkti izšķīduši pieber izsijātus miltus,un iemīca mīklu.Iemīcītu miklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā,lai uzrūgst.Kad mīkla uzrūgusi to uzmanīgi ( īpaši nemīcot ) pārliek ietaukotā ar miltiem izsijātā garenā formā,un ļauj vēlreiz nedaudz uzrūgt.Uzrūgušā kukulīša virspusi apsmērē ar olas dzeltenumu un liek sakarsētā līdz 200*C cepeškrāsnī.Cep 20 minūtes.
Kukulīša gatavību var pārbaudīt,iedurot pa vidu koka irbulīti.Izņemot irbulītim jābūt sausam.Ja tomēr irbulītis ir ar mīklu,maizei vel nedaudz ļaujam pacepties.Pirms griešanas kukulītim ļauj atdzist.

Apelsīnu miziņas šokolādē

produkti:
3 apelsīnu miziņzs
0,5 litri ūdens
0,5 kg cukurs
šokolāde

gatavojam:
1.Katliņā ielejam ūdeni,pievienojam cukuru un vāram sīrupu.
2.Apelsīnus nomizo,sagriež strēmelēs un liek sīrupā vārīties.Vāra līdz baltā apelsīnu miziņas daļa kļūst caurspīdīga.

3.Uz paplātes klājām cepamo papīru,ņemam no sīrupa ārā miziņas un izliekam pa paplāti.Miziņām ļaujam atdzist.

4.Mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē izkausē šokolādi un iemērc atdzesētās miziņas.Noglazētās miziņas liekam uz tīra cepamā papīra,ļaujam nožūt.

P.S.Man miziņām pietrūka šokolāde,tādēļ tādas paplikas.

Plaucētās mīklas plāceņi

produkti:

1 glāze tikko vārīta ūdens
3 ēd.k eļļa
milti
sāls

gatavojām:
Bļodā ielejam karsto ūdeni,pievienojam sāli,eļļu,miltus.Iemīcām mīkstu mīklu.Miltus vajag tik daudz lai mīkla nelīp pie rokām,bet nav arī cieta pēc struktūras.Mīklu sadalām astoņās daļās un plāni izveltnē. Pannu kārtīgi uzsilda,cep plāceņus no abām pusēm.Plāceņi ļoti ātri uzcepās.


P.S.pēc garšas atgādina lavašu.

Serbu maize "Pogačice''

produkti:

250 ml.piens
1 paciņa sausā rauga
1 tēj.k.sāls
1 ēd.k.cukurs
3-3,5 glāzes milti
100 g sviests
50 ml.eļļa
olas dzeltenums
sezama vai linu sēkliņas

gatavojam:

ieraugs:
Pienu uzsilda līdz 35-37*,pievieno un izšķīdina cukuru,sāli,raugu,eļļu,0,5 glāzi miltus,kārtīgi izmaisa un liek siltā vietā uzrūgt.Kamēr parādās putu cepurīte.
mīkla:
Kad ieraugs uzrūdzis pievieno atlikušos miltus un iemīca mīklu.Mīkla nevar būt stingra.Iemīcīto mīklu sadalām 12 vienāda lieluma bumbiņās.

Katru bumbiņu izveltnē,apakštasītes lielumā.

Sagatavojam apaļu formu.Izkausējam sviestu.Katru plāceni iemērcam izkausētā sviestā,liekam formā uz riņķi vienu plācenīti uz otrā līdz pusei.Formu pārklājam ar dvieli un liekam siltā vietā uzrūgt mīklai.Kad mīkla uzrūgusi,pārsmērējam klaipiņu ar sakultu olas dzeltenumu,pārkaisām ar sēkla un liekam sakarsētā cepeškrāsnī.Cepam 190-200*C,25-30 minūtes.

P.S.maize sanāk ļoti garšīga.Iesaku izmēģināt,nenožēlosiet.

Mājas serenāde.

produkti:
žāvētās plūmes
aprikozes
vijīgs medus
rieksti
šokolāde
saldais krējums

gatavošana:

Gaļas maļamajā mašīnā samaļam plūmes,riekstus,aprikozes,pievienojam medu,rūpīgi samaisām.No gatavās masas veidojam lodītes.Lodītes iemērcam izkausētā šokolādē kura sajaukts ar nelielu daudzumu saldā krējuma.Gatavās konfektes liekam uz plastmasas dēlīša,ļaujam šokolādei sacietēt.

Pīrādziņi ar marmelādi.

 

                                                       

mīklai:

4 olas
200 g sviests
1 paciņa vaniļas cukura
1 glāze cukura
1/2 tējkarote sāls
0,5 l. piens
2 paciņas ( 22 g ) sausais raugs
milti
marmelādes konfektes

gatavojam:

1.  Pienu uzsilda līdz 30*C,un izšķīdina tajā raugu,atliek malā.Bļodā iesit olas,pievieno cukuru,vaniļas cukuru,sāli un sakuļ. Sviestu izkausē un kopā ar pienu kurā izšķīdināts raugs pievieno olu masai.Pie masas pievieno izsijātus miltus,un samīca mīklu.Miltus vajag tik daudz līdz mīkla nelīp pie rokām un ir elastīga.Mīklu pārsedz ar dvieli,ļauj uzrūgt.
2. Kad mīkla uzrūgusi,to viegli apmīca.No mīklas kniebj gabaliņu mīklas,plaukstās pieplacina,vidū liek marmelādes konfekti un mīklu kārtīgi aizspiež ciet.Pīrādziņus ar atstarpi kārto uz cepamās pannas.Pannu liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C ,cep 20-25 min.
3.Gatavus pīrādziņus kārtīgi atdzesē.