Siera salāti ar tomātiem un grauzdiņiem.

produkti:

350-400 g siers
5 tomāti
maizes grauzdiņi
sāls
krējums
majonēze

gatavojam:

1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

2. No tomātiem izņem sēklas, mīkstumu sagriež kubiņos un pievieno pie siera.

3. Pie salātiem pievieno sāli, krējumu, majonēzi, visu rūpīgi sajauc. Pirms pasniegšanas salātiem piejauc maizes sausiņus vai arī pārber tos virs salātiem.

Vecājs labājs "Skudru pūznis"

produkti:

2 bundžiņas vārītā iebiezinātā piena
3-4 paciņas Selgas cepumu
200-250 g mīksta sviesta
šokolādes skaidiņas rotāšanai

gatavojam:

1. Cepumus saliek blenderī un sasmalcina.

2. Iebiezināto vārīto pienu un sviestu ieliek bļodā un sakuļ.

3. Jākuļ līdz krēms kļūst gaišs un viendabīgs.

4. Kad tas ir izdarīts, krēmu liek pie sasmalcinātiem cepumiem un rūpīgi visu sajauc.

5. No iegūtās masas veidojam skudru pūzni un apkaisām ar šokolādes skaidiņām. Gatavo torti liekam uz nakti ledusskapī.

Belaši un ne tikai

produkti:

mīklai:
1 glāze piena
1 ola
1 paciņa sausā rauga
1 tēj.k. sāls
2 ēd.k. cukura
6 ēd.k. augu eļļa
milti

pildījums:

300-400 g maltās gaļas
1 sīpols
nedaudz ūdens
sāls, pipari pēc garšas
eļļa cepšanai
gatavojam:

mīklu:

1. Uzsilda pienu un izšķīdina tajā raugu, pievieno sāli, cukuru, eļļu, kārtīgi izmaisa. Kad tas izdarīts sākam pievienot miltus. Pie šķidruma pieberam glāzi miltu un iemaisām šķidrumā . Nepārtraukti mīcot mīklai beram pa drusciņai klāt miltus. Jāsamīca viendabīgu, mīkstu,elastīgu mīklu. Mīklu pārklājam ar dvieli un liekam saltā vietā rūgt.

pildījums:1. Maltajai gaļai pievienojam sīki sagrieztus sīpolus, sāli, piparus, ūdeni un kārtīgi samīcām.

gatavošanas proces:
1.No uzrūgušās mīklas veidojam plācenīšus ( izmērs atkarīgs no tā cik lielus belašus jūs vēlaties ), vidū liekam sagatavoto gaļas pildījumu un viegli pieplacinām.

2. Mīklas maliņas paceļam uz augšu un saspiežam kopā tā lai vidiņš paliek vaļā.

3. Katlā ielejam un uzkarsējam eļļu. Kad eļļa ir karsta liekam iekšā belašus ar caurumiņu uz leju. Līdz ko viena puse ir zeltaina, belašus griež uz otru pusi. Kamēr tie cepās, ar karoti, belaša vidiņā kādas trīs reizes ielejam karsto eļļu lai gaļa izceptos.

4. Gatavos belašus liekam uz papīra dvielīša atdzist.

P.S. Tikpat labi no šīs mīklas var taisīt arī pončikus ar saldo pildījumu. Pildījumam var izmantot gan augļus gan biezpienu vai pat biezu zapti kā manā variantā.

Kūka ar ķiršiem un olbaltuma cepuri.

produkti:

pamatnei:

3 olu dzeltenumi
1 ēd.k. skābā krējuma
0,5 glāze cukura
150 g sviests ( izkausē )
2,5-3 glāzes milti

pildījums:

ķirši ( jo vairāk jo labāk )

virsiņa:

3 olu baltumi
0,5 glāze cukura

gatavojam mīklu:

1. Olu dzeltenumiem pieber cukuru, samaisa.Tad pievieno krējumu,samaisa. Sviestu izkausē un tievā strūkliņa pievieno olām, nepārtraukti kārtīgi maisot lai olas nesarecētu.

2. Pie olu masas pakāpeniski pieber miltus un sāk iejaukt mīklu.

3. Mīklai jābūt gludai un elastīgai, tā lai nelīp pie rokām.

4. Gatavo mīklu izklāj cepamā formā tā lai veidotos maliņas.Formu liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C uz 20-25 minūtēm.

gatavojam virsiņu:
5. Pa to laiku kamēr cepās pamatne, sakuļam stingrās putās olu baltumus.

6. No krāsns izņemam līdz galam neizcepto pamatni un ieberam tajā ķiršus.

7. Pāri ķiršiem pārklājam sakulto olbaltumu un liekam atpakaļ cepeškrāsnī.

8. Kūku turpinām cept vēl minūtes 15. Kamēr virsiņa kļūst zeltaina.

9. Pirms pasniegšanas kūka kārtīgi jāatdzesē.

Saldā desa no kukurūzas nūjiņām.

 

produkti:200 g sviests
350 g īrisa konfektes " Zelta teliņš "
100 g šokolāde
1,5 pakas kukurūzas nūjiņu

gatavojam:

1. Katliņā ieliek sviestu un izkausē uz mazas uguns.

2. Pie izkausētā sviesta pieber notīrītās īrisa konfektes un turpina karsēt nepārtraukti maisot,lai nepiedeg.

3. Kad konfektes izkusušas un labi sajaukušās ar sviestu viendabīgā masā, pievieno šokolādi.

4. Visu labi samaisa līdz viendabīgai,gludai masai.

5. Katliņu noceļam no uguns, pieberam kukurūzas nūjiņas.

6. Visu rūpīgi un uzmanīgi samaisām.

7. Izklājam cepamo papīru, izberam masu un uzmanīgi lai neapdedzinātos veidojam desas formu.

8. Kad masa ir sastingusi un atdzisusi, varam sagriezt un baudīt.

Gurķu zupīte

produkti:

1 - 1,5 kg gurķīšu
zaļumiņi - lociņi, dillītes, pētersiļi, selerijas
0,5 litri kefīra
sālis

gatavojam:

1. Gurķus sagriež nelielos gabaliņos, saliek blenderī, pievieno zaļumus un sablenderē līdz viendabīgai masai.

2. Pie sablenderētiem gurķiem pieliekam sāli, pielejam kefīru un kārtīgi samaisām.

3. Pirms pasniegšanas zupu vēlams uz kādu laiku ielikt ledusskapī atdzist.

Mazliet cits " Tiramisu "

produkti:

1,5 pakas cepumu " Savojardi"
2 paciņas biezpiena
2 bundžiņas siera " Mascarpone "
200 - 250 ml saldā krējuma
3 olas
250 -300 g cukura
250 ml ļoti stipras kafijas
50  ml alkahola
kakao

gatavojam:

1. Pa rokai sagatavojam visus produktus, uzlejam kafiju

 2. Bļodā ieliekam biezpienu pievienojam sieru, izmaisām.

3. Masai pievienojam saldo krējumu, 100 g cukura un sakuļam.

4. Olu dzeltenumus atdalām no baltumiem. Baltumiem pieber cukuru un sakuļ stingrās putās.

5. Olu dzeltenumiem arī pieber cukuru un sakuļ gaišās putās.

6. Krēma masai pievieno sakultos olu dzeltenumus un iemaisa masā.

7. Kad tas izdarīts masai pievienojam sakultos olu baltumus un iecilājam masā.

7. Kad krēms gatavs ķeramies klāt deserta gatavošanai.Cepumus ātri uz sekundi iemērcam kafijā un liekam trauka dibenā.

8. Virsū liekam krēmu atkal apmērcētos cepumus.

9. Kā noslēdzošo kārtu liekam krēmu. Rotājam pārkaisot kakao. Desertu liekam ledusskapī ievilkties.