Līdaka krejuma mērcē.

produkti:

līdaka vai kāda cita zivs
1 l.skābā krējuma
citrona sula
sāls,pipari
eļļa cepšanai
sīpols
milti

gatavojam:

1.Līdaku notīra,sagriež gabaliņos,pārkaisa ar sāli,pipariem,pārslaka ar citrona sulu.

2.Pannā sakarsē eļļu,zivs gabaliņus pannē miltos un apcep eļļā.Apcepto zivtiņu liek katliņā kurā vēlāk sautēs.

3.Sīpolus sagriež pus gredzenos un apcep eļļā, pievieno 1 ēd.k. miltu,kārtīgi izmaisa un nedaudz apcep.

4.Pie sīpoliem pieliek krējumu,izmaisa un ļauj uzvārīties.

5.Krējuma mērci pārlej zivīm un sautē 20.min.

Pudiņš no ķirbja

produkti:

300 g ķirbja biezeņa
3 olas
3 ēd.k. kukurūzas cietes
1 paciņa pudiņa pulvera
1 tēj.k. kanēļa
3 ēd. k. cukura
2 saujas dzērveņu

gatavojam:

1.Novāram un sablenderējam ķirbi biezenī,pievienojam cukuru,kanēli un izmaisām.

2.Masai pievienojam un iekuļam olas.

3. Pieberam cieti un pudiņu,izmaisām.

4. Pievienojam dzērvenes.

5.Trauciņus ieziežam ar sviestu,izkaisām ar rīvmaizi un ielejam mūsu ķirbju masu.

6. Trauciņus liekam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C uz aptuveni vienu stundu.

P.S.ja vēlās pie ķirbju masas var pievienot 200 ml. iebiezināto pienu.

Dzērveņu ķīselis ar piparkūku krēmu.

produkti:

ķīselim:

 ūdens

 dzērvenes

kartupeļu ciete

krēmam:

500 ml saldā krējuma 35%
300 g piparkūku
cukurs
 1 paciņa saldā krējuma biezinātāja
gatavojam:

ķīseli:

 1. Katliņā ielej ūdeni pievieno dzērvenes,cukuru un uzvāra.Bļodā ieliek kartupeļu cieti un atšķaida ar aukstu ūdeni,izmaisa.Katlā pie dzērvenēm nepārtraukti maisot ielejam cieti. Vāra līdz ķīselis uzmet pirmo burbuli,atdzesē.

krēms:

1.Piparkūku cepumus ieberam blenderī un sasmalcinām. Bļodā ielej saldo krējumu,pievieno cukuru,saldā krējuma biezinātāju un kārtīgi sakuļam.

2.Pie sakulta saldā krējuma pieberam sasmalcinātās piparkūkas,izmaisām un pasniedzam ar atdzesētu ķīseli.

Vistas un ķirbja pīrāgs.

produkti:

mīklai:
300 g miltu
60-100 g siera
150 g sviesta
1 ola
1/2 t.k.sāls
5 ēd.k. piena
muskatrieksts
oregano

pildījums:

3 vistu filejas
500 g ķirbja
250-300 g siera
2 sīpoli
2 ķiplokdaiviņas
sāls,pipari

gatavojam:

mīklu:
1.Traukā iesijā miltus,sāli,pievieno muskatriekstu,oregano un smalki sarīvētu sieru.

2.Pievieno olu,pienu un samīca viendabīgu mīklu.

3.Mīklu saveļ bumbā un uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī.

gatavojam pildījumu:
4.Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un kopā ar garšvielām apcep uz pannas.

5.Tai pašā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus.Kad tie apcepušies,klāt pievienojam kubiņos sagrieztu ķirbi un sautējam līdz ķirbis ir mīksts.Apcepto vistu samaisa kopā ar ķirbja pildījumu.

veidojam pīrāgu:
6.Mīklu sadala divās daļās,lielākā un mazākā.Lielāko daļu izrullē un ieklāj ietaukotā veidnē,tā lai veidotos maliņas.Mīklu sadursta ar dakšu un pārkaisa ar pusi no rīvētā siera.

7.Virsū liek pusi no pildījuma,tad atlikušo sieru un atkal pildījumu.

8.Atlikušo mīklas daļu izrullē,izdur caurumiņus un pārklāj pīrāgam.Maliņas kārtīgi saspiež,pārziež ar sakultu olu.

9.Pīrāgu liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C,uz 30-40 minūtēm.

10.Pīrāgs sanāk loti sulīgs.

Brūkleņu,ābolu kēksiņi.

produkti:

3 olas
130 g mīksta sviesta
180 g cukura
100 ml piena vai saldā krējuma
280 g pilngraudu miltu
2 t.k. cepamā pulvera
1-2 t.k. kanēļa
2 vidēji skābi āboli
2 saujas brūkleņu
gatavojam:
1. Mīkstu sviestu saputo ar cukuru,putojot pievieno olas,pienu un saputo viendabīgā masā.

2.Pie sviest masas pievieno miltu,kanēļa,cepamā pulvera masu.Visu kārtīgi sakuļ.

3.Smalki sagriež ābolu un sajauc ar brūklenēm.

4.Brūklenes ar āboliem iejauc mīklā.

5.Mīklu pilda kēksu formiņās un liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī.

6.Cep 200-220*C, 20 minūtes.Sanāk sulīgi garšīgi kēksiņi.

Maizes plācenis ar zilo sieru.

produkti:

250 g biezpiena
100 g siera ar zilo pelējumu
1 ola
1 glāze kviešu miltu
50 g sviesta
60 ml ūdens
1 paciņa sausā rauga
sāls
1 mazs zilais sīpols
1 ēd.k. brūnā cukura
1 t.k. ķimeņu

gatavojam:

1.Traukā ielej ūdeni,pievieno sviestu un karsē līdz sviests izkūst.

2.Bļodā ieber miltu pievieno raugu,sāli,cukuru,ķimenes,sarīvētu sīpolu un labi samaisa.

3.Sausajam maisījumam pievieno sviesta ūdens maisījumu,biezpienu un sadrupinātu sieru.Nedaudz apmaisa.

4.Pievieno mīklai olu un iemīca mīklu.

5.Samīcīto mīklu saveļ bumbā,pārsedz ar dvieli un noliek siltumā rūgt minūtes 35-40.

6.Kad mīkla ir uzrūgusi uz cepamās pannas izklājam cepamo papīru. Virsū plāceņa formā izklājam mīklu.

7.Pannu ar mīklu liekam sakarsētā cepeškrāsnī un cepam zeltainu.

P.S.ja vēlās var cept arī mazus plācenīšus.