Mājās gatavots biezpiens.

Esmu savā īpašumā ieguvusi piena sēni,un katru dienu man ir rūgušpiens.It-kā laba lieta, bet cik ilgi dzers,apnīk.Tad nu es nolēmu pamēģināt uztaisīt biezpienu.Nedēļas laikā uzkrāto rūgušpienu ieleju katlā un ik pa laikam apmaisu līdz sāk atdalīties sūkalas.

Kad sūkalas ir atdalījušās( šķidrums kļūst dzeltenīgs ) un šķidrums gandrīz sācis vārīties katlu noņem no uguns,uzlieku katlam vāku un ļauju nedaudz pastāvēt.

Tad talkā ņemu sietiņu pārklātu ar marli un izkāšu masu.Kad lielākā daļa šķidruma ir notecējusi,sietiņu lieku bļodiņā,( tā lai sietiņa dibens neskartos pie bļodas dibena )pārklājam ar marli biezpiena masu,virsū lieku slogu un ledusskapī iekšā uz visu nakti.

No rīta biezpienam noņem marli,saspaida ( jo pa nakti ir sapresējies ),sajauc ar krējumu un labu apetīti.

Vai arī biezpienam pievieno olas un uzcep gardum-gardo sacepumu.

P.S.ā jā,biezpiens sanāk ļoti smalks ka to var izmantot dažādu desertu, krēmu gatavošanai.

Minī biezpiena sacepums.

produkti:
2 paciņas biezpiena
3-5 ēd.k. cukurs
vanilīn cukurs pēc garšas
2/3 glāze mannā putraimi
dzērveņu vai brūkleņu ievārījums
2 olas
nedaudz sviesta

gatavojam:
1.Biezpienu,olas,cukurus ieliek bļodiņā un kārtīgi samaisa. Pieber mannā putraimus,samaisa. Mazās kēksa formiņas ieziež ar sviestu. Ar ēdamkaroti, katrā formiņā ieliek mīklu.Pa virsu uzliekot vienu tējkaroti ievārījuma.

2.Ievārījumam pa virsu uzliekam biezpiena masu, izlīdzinām.

3.Formiņas liekam uz cepamās pannas un novietojam sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C. Cepam zeltaini brūnas.

4. Pasniedz ar krējumu,ķīseli vai nu ēd kā kēksiņus.

Makaronu un biezpiena sacepoms.

produkti:

400 g biezpiena
200 g makaronu
4 ēdk. cukura
sāls
2+2 olas
1 paciņa vaniļas cukura
50 g rozīnes
5 ēdk.skābā krējuma
nedaudz augu eļļas

gatavojam:

Makaronus novāra sāls ūdenī,notecina,apslaka ar eļļu lai nesalīp un atdzesē.
Bļodā liek biezpienu,pievieno cukuru,vaniļas cukuru,2 olu dzeltenumus,rozīnes,izvārītos makaronus un kārtīgi visu izjauc.2 olu baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā biezpiena un makaronu masā.
Gatavo masu liek ietaukotā veidnē,izlīdzina.Masai pa virsu klāj krējumu kas sakults ar 2 olām.Veidni liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C uz 45 min.Gatavu pasniedz ar ievārījumu.

Mana "Lazanja".

produkti:

makaroni priekš lazanjas
maltā gaļa
sīpols
burkāns
konservētie tomāti bez mizas
tomātu mērce
garšvielas
siers

gatavojam:
Sīpolus sagriež nelielos gabaliņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves un kopā ar malto gaļu apcep.Tiklīdz gaļa apcepusies pievieno garšvielas, sagrieztus tomātus, tomātu mērci, ļauj 20 min. pasautēties.
Formu kurā cepsim lazanju,ielejam nedaudz mērci bez gaļas,virsu liekam makaronu plāksnītes,tad gaļas mērci,makaronus,mērci.Pēdējā kārta sastāv no mērces, pa virsu uzrīvē sieru,liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180*C uz 30 min.
Ja mērce šķiet pa sausu pievienojam ūdeni, vai nu mērcei vai pārlejam lazanjai,